โกโก้ จากเมล็ดพืชสู่ช็อกโกแลตบาร์

ตามบันทึกประวัติศาสตร์ โกโก้ เมื่อ 3,000 ปีกลายพบว่าชนเผ่าโอลเมค (Olmec) ซึ่งเป็นชนเผ่าเเรกที่ถือครองถิ่นที่อยู่อาศัยรอบๆป่าดงดิบเขตร้อนทางตอนใต้ของเวลาอาจารย์ซ (Veracruz) ขนมปังบนอ่าวประเทศเม็กซิโก มีการพูดถึงคำว่าโกโก้เเละชี้แจงไว้ว่า ต้นโกโก้ อยากได้ลักษณะอากาศร้อนเปียกชื้น เเละ ร่มเงาเพื่อการเติบโต

คล้ายกับถิ่นที่อยู่อาศัยของชนเผ่า Olmec เพราะฉะนั้นนักประวัติศาสตร์หลายคนก็เลยเช้าใจกันว่า ชนเผ่าที่ก้าวหน้าชนเผ่าเเรกสำนักงานเพาะปลูกต้นโกโก้เพื่อใช้เป็นของกินเป็นชนเผ่าโอลเมค (Olmec) ไม่ใช่ชนเผ่า เอซเทค (Aztec) ดังที่เชื่อกัน 

หลังจากนั้นตรงเวลาหลายร้อยปีคราวหลังการล่มสลายของอาณาจักรโอลเมค ชนเผ่ามายา (Maya) ได้ตั้งอาณาจักรของตัวเองขึ้นมารอบๆที่ราบกว้าง ตอนใต้ของเม็กซิโกในตอนนี้ โดยครอบคลุมตั้งเเต่ Yucatan peninsula ในอเมริกากึ่งกลางผ่านไปถึง Chiapas เเละSlotxoริมตลิ่งเเปสิฟิคของประเทศ กัวเตมาลาซึ่งมีลักษณะภูมิอากาศร้อนเปียกชื้นฝนตกชุก เหมาะสมต่อการเติบโตของต้นโกโก้โดยชนเผ่ามายาาเรียก ต้นโกโก้ว่า “cacahuaquchtl” เเละมั่นใจว่าฯลฯไม้ของพระเจ้า เเละ ฝัก (ผล) โกโก้ที่ออกรอบๆลำต้นเป็นของขวัญที่พระเจ้าประทานมาให้มนุษย์

รูปแบบของโกโก้

ต้นโกโก้ จัดเป็นพรรณไม้ประจำถิ่นของเม็กซิโก แต่ว่ามีการเอามาปลูกทั่วๆไปในเขตร้อน ในประเทศไทยมีผู้นำเข้ามาปลูกตามสวนทั่วๆไปทางภาคใต้ โดยจัดเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก มีความสูงของต้นโดยประมาณ 3-8 เมตร และก็บางทีอาจสูงได้ถึง 13 เมตร ขึ้นใต้ร่มเงาไม้ อากาศร้อน ความชุ่มชื้นสูง แล้วก็มีฝนตกชุก

ใบโกโก้ ใบเป็นใบผู้เดียว ออกเรียงสลับหรือเวียนรอบ รูปแบบของใบเป็นรูปรี รูปไข่กลับ หรือรูปไข่ปนรูปขอบขนาน ปลายใบแหลม โคนใบมนหรือสอบ ส่วนขอบของใบเป็นคลื่นน้อย ใบมีขนาดกว้างโดยประมาณ 4-20 ซม. และก็ยาวราว 10-48 ซม. Slotเส้นกิ่งก้านสาขาใบมีข้างละราวๆ 9-12 เส้น ปลายเส้นโค้งถึงกัน ก้านใบยาวโดยประมาณ 1-3 ซม. โคนใบป่องทั้งสองข้าง มีหูใบขนาดเล็ก ลักษณะเป็นรูปใบหอก ขนาดกว้างราว 1-2 มม. แล้วก็ยาวราวๆ 0.5-1.5 ซม. หลุดหล่นได้ง่าย

ดอกโกโก้ ดอกมีขนาดเล็กออกเป็นกรุ๊ปๆตามลำต้นหรือกิ่งใหญ่ๆที่แก่แล้ว ตรงที่ใบตกไป เมื่อดอกบานสุดกำลังจะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางโดยประมาณ 1 ซม. ก้านดอกยาวราว 1-2.3 ซม. ดอกเป็นสีเขียวหรือสีแดง มีขนงอกเล็กน้อย ดอกมีใบตกแต่งขนาดเล็ก มีขน ส่วนกลีบมี 5 กลีบ ออกเรียงสลับกับกลีบเลี้ยง 

กลีบดอกไม้เป็นสีขาวอมเหลืองหรือสีขาวอมชมพู กลีบดอกไม้ตอนล่างมีลักษณะเป็นกระพุ้งสอบลงมาหาโคนกลีบ มีเส้นสีม่วงตามทางยาว 2 เส้น มีขนาดกว้างราว 3 มม. แล้วก็ยาวโดยประมาณ 3-4 มม. กึ่งกลางกลีบคอดเป็นเส้น โค้งออก ยาวได้โดยประมาณ 2 มม. สล็อตปลายกลีบดอกไม้เป็นสีเหลือง แบออกเป็นรูปช้อน มีขนาดกว้างราวๆ 2-3 มม. และก็ยาวราวๆ 3 มม. ส่วนกลีบเลี้ยงดอกมี 5 กลีบ กลีบเป็นสีขาวหรือสีขาวประชมพู 

รูปแบบของใบเป็นรูปใบหอก มีขนาดกว้างราวๆ 2-3 มม. แล้วก็ยาวราวๆ 6-8 มม. ดอกมีเกสรเพศผู้ 10 อัน โคนก้านยกอับเรณูชิดกันเป็นหลอดสั้นๆแยกออกเป็น 2 ประเภทxo slot ประเภทแรกมี 5 อัน อยู่ตรงกับกลีบเลี้ยง มีลักษณะตั้งชัน ปลายเรียว โคนกว้าง ไม่มีอับเรณู ยาวราว 4-6 มม.

สีม่วงเข้มมีขนอ่อนนุ่มสีขาว อีก 5 อัน อยู่ตรงกับกลีบดอกไม้ โค้งงอลงมากระทั่งอับเรณูเข้าไปอยู่ในอุ้งกลีบดอกไม้ตอนล่าง ก้านยกอับเรณูยาวโดยประมาณ 2 มม. อับเรณู 4 อัน ก้านเกสรเพศเมียยาวราวๆ 2-3 มม. ยอดเกสรเพศเมียแยกเป็นแฉก 5 แฉก

ผลโกโก้ รูปแบบของผลเป็นรูปกลมยาว รูปไข่ปนรูปขอบขนาน หรือรูปรี แขวนลงตามกิ่งแล้วก็ลำต้น ผลมีขนาดกว้างราว 6-10 ซม. รวมทั้งยาวราว 12-22 ซม. ผิวผลแข็งตะปุ่มตะป่ำ ตามผลมีร่องตามแนวยาวราว 10 ร่อง และก็มีสันเป็นปุ่มๆป่ำๆ ผลเป็นสีเขียว สีเหลือง ufabetvip.onlineผลเมื่อแก่จัดจะเป็นสีแดงอมเหลืองหรือสีแดงอมม่วง ข้างในผลมีเม็ดโกโก้โดยประมาณ 20-60 เม็ด เรียงเป็นแนว 5 แถว ยาวตามศูนย์กลางของผล

เม็ดโกโก้ รูปแบบของเม็ดเป็นรูปรี มีขนาดกว้างราวๆ 1.3-1.5 ซม. และก็ยาวราว 2.2.5 ซม. เม็ดเป็นสีน้ำตาล มีเยื่อห่อหุ้มเม็ดบางๆรสหวาน

สารอาหารใน โกโก้

โกโก้ทำจาก เม็ดของต้นกาเกา (Cacao) ซึ่งเป็นพืชที่มีถิ่นเกิดจากแถบอเมริกาใต้ เป็นวัตถุดิบสำคัญสำหรับทำช็อกโกแลต รายการอาหารขนมหวานอันโด่งดังยอดนิยมไปทั่วโลก Slotxoโกโก้ที่เป็นเม็ด จะต้องนำไปผ่านขั้นตอนดัดแปลงออกมาเพื่อสามารถใช้ประโยชน์คุณประโยชน์ได้มากมายแบบอย่าง หนึ่งในนั้นเป็น ผงโกโก้ 

ช่วยต้านทานโรคมะเร็ง ผงโกโก้ ช่วยสำหรับการต้านทานโรคมะเร็งเพราะว่าอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในจำนวนที่สูงกว่าของกินปกติ ไม่ว่าจะเป็นชาเขียว ชาดำ หรือเหล้าองุ่น สารต้านอนุมูลอิสระสำคัญใน โกโก้ ก็คือ สารโพลีฟีนอลส์ (Polyphenols) สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) สารไนอาซีน (Niacin) ซึ่งสารอาหารสำคัญพวกนี้ ผู้ชำนาญมีความคิดเห็นว่าช่วยสำหรับการ คุ้มครองปกป้องเซลล์จากการเช็ดกรังควานโดยแบคทีเรีย ช่วยยั้งการเติบโตของเซลล์ของโรคมะเร็ง ปกป้องไม่ให้เซลล์ของโรคมะเร็งที่มีอยู่แล้วมีการแพร่ไป ช่วยกระตุ้นให้เซลล์ของมะเร็งตาย

ลดการเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจ สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ในผงโกโก้ เป็นตัวช่วยสำคัญที่ลดการเสี่ยงของโรคหัวใจ เนื่องจากมีคุณประโยชน์สำหรับเพื่อดัมมี่ ออนไลน์การคุ้มครองการอุดตันในเลือด รวมทั้งลดการปิดล้อมการไหลเวียนของเส้นโลหิตซึ่งมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายหัวใจ นอกนั้นในโกโก้ยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงโดดเดี่ยว ไขมันอิ่มตัว แล้วก็กรดโอเลอิก (Oleic acid) ที่ช่วยทำให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง

ลดระดับความดันเลือด สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ยังคงเป็นดารานำชายใน โกโก้และก็ผงโกโก้ ส่งผลการศึกษาเล่าเรียนพบว่าคนที่กินโกโก้เสมอๆ จะมีการขยายตัวของเส้นโลหิตซึ่งช่วยทำให้ระบบเลือดสามารถไหลเวียนได้ดิบได้ดี และก็ยังช่วยลดความเคร่งเครียดที่เป็นอีกหนึ่งต้นเหตุของการมีความดันเลือดสูงอีกด้วย

ลดสภาวะซุกซนต่ออินซูลิน สารโพลีฟีนอลส์ (Polyphenols) ในโกโก้รวมทั้งผงโกโก้ ช่วยชะลอวิธีการย่อยของกิน ช่วยทำให้สามารถซับคาร์โบไฮเดรตแล้วก็น้ำตาลได้ดิบได้ดี แล้วก็สารโพลิฟินอลส์ (Polyphenols) ยังมีส่วนช่วยสำหรับในการสลายน้ำตาลเดกซ์โทรส Ufabetเพื่อการดูแลและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดมีความสมดุล แล้วก็เพิ่มแรงต้านทานต่ออินซูลินได้

คุ้มครองภาวการณ์โรคสมองเสื่อม สารโพลีฟีนอลส์ (Polyphenols) แล้วก็ สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ใน โกโก้ ได้รับการศึกษาและทำการค้นพบว่ามีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานรของสมอง ช่วยทำให้เลือดไหวเวียนไปเลี้ยงสมองได้ดิบได้ดี แล้วก็ยังช่วยคุ้มครองป้องกันโรคความเสื่อมโทรมของระบบประสาท (Neurodegenerative) ดังเช่นว่า ภาวการณ์โรคสมองเสื่อม (Dementia) โรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s Disease) 

ช่วยทำให้จิตใจเบิกบาน ลดซึมเซา เมื่อใดก็ตามที่รู้สึกอ่อนเพลีย Sa Gaming เศร้าสร้อย โศกศัลย์ ให้โกโก้อยู่เป็นเพื่อนคู่ใจของคุณสิ สารอาหารในโกโก้หรือผงโกโก้ รวมทั้งช็อกโกแลตที่ทำจาก โกโก้ ก็มีส่วนช่วยลดอาการเซื่องซึม เพิ่มความคล่องแคล่ว 

ช่วยสำหรับเพื่อการลดความอ้วน คุณเป็นคนนึงที่กำลังมองหาตัวช่วยสำหรับเพื่อการลดความอ้วนอยู่รึเปล่า ถ้าเกิดใช่ล่ะก็ ไม่สมควรละเลยเทคนิคดีๆอย่างผงโกโก้ เพราะเหตุว่าใน โกโก้ จะให้คาร์โบไฮเดรตต่ำ บาคาร่ารับประทานแล้วทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น คุ้มครองป้องกันการสั่งสมไขมันและก็ยังเพิ่มการเผาไขมันได้ดิบได้ดีอีกด้วย โดยส่งผลการศึกษาเรียนรู้วิจัยว่าคนที่กินโกโก้ หรือทานอาหารที่มีโกโก้เป็นองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลต สามารถลดความอ้วนได้เร็วกว่าคนที่ไม่รับประทานช็อกโกแลตเลย แม้กระนั้นขอเสนอแนะให้เป็นดาร์กช็อกโกแลตเพียงแค่นั้นนะ

อัพเดทล่าสุด : 9 กรกฎาคม 2021 (ข้อมูลล่าสุดปี 2021)